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Bianco
Contesa

Abruzzo DOC Pecorino Superiore "Aspetta Primavera" 2018

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Sensi
Sapore
Intensi sentori di salvia e menta
Colore
Giallo paglierino
Affinamento
6 mesi in acciaio
Bibenda
4 Grappoli
16,90 €
Dettagli
Cantina
Contesa
Sapore
Intensi sentori di salvia e menta
Annata
2018
Colore
Giallo paglierino
Denominazione
Pecorino Abruzzo DOC
Vitigni
Pecorino
Affinamento
6 mesi in acciaio
Alcol
14% VOL
Uvaggio
100% Pecorino d'Abruzzo
Formato
0,75 l
Regione
Abruzzo
Perfetto per
Un pranzo tra amici, Un pranzo speciale, Un pranzo in famiglia, Una cena tra amici, Una cena romantica, Una cena in relax, Sorprendere gli ospiti, Serata in giardino tra amici, Un regalo inaspettato, Fare bella figura, Una cena importante
Temperatura
12-14° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
VINI BIANCHI CORPOSI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti
Crostacei
Formaggi
Pasta
Pesce
Sensazioni
Gioioso e sognante. Questo pecorino matura sulle fecce fini con la tecnica del batonnage, che consiste nel mescolare periodicamente la massa del vino con il suo deposito, provocando la solubilizzazione delle sostanze che nobilitano il gusto ed il corpo del vino. Di un colore giallo brillante, al naso floreale con tendenza al balsamico, acido-salino. Il vino è longevo ed esprime il suo massimo dopo 4/5 anni dalla vendemmia. La sua struttura e le sue peculiarità richiedono la stappatura della bottiglia almeno mezz' ora prima di essere servito alla temperatura di 12-14 C. Si abbina con formaggi di media stagionatura, primi piatti di pesce e sughi freschi, fritture di paranza e tempura di ortaggi di stagione.
Curiosità
Da uve Pecorino in purezza coltivate a spalliera. La fermentazione avviene parte in acciaio, parte in barriques. Affina sur lies per 6 mesi, durante i quali viene praticato il batonnage. Seguono alcuni mesi in bottiglia. Un Vino d'Autore ispirato a "Aspetta Primavera" di John Fante
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