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Bianco
La Grazia Viticoltura Eroica

Alpi Retiche Bianco IGP "ZeroVero" 2018

vinoSenza Solfiti
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Sensi
Sapore
Note terpeniche un po’ di moscato con sensazioni agrumate, lieve ananas e spiccata mineralità
Colore
Giallo dorato
Prezzo speciale 19,90 € Prezzo predefinito 20,90 €
Dettagli
Cantina
La Grazia Viticoltura Eroica
Sapore
Note terpeniche un po’ di moscato con sensazioni agrumate, lieve ananas e spiccata mineralità
Annata
2018
Colore
Giallo dorato
Denominazione
Alpi Retiche Bianco IGT
Vitigni
Bronner, Johanniter, Muscaris, Solaris
Alcol
13% VOL
Uvaggio
Solaris, Bronner, Johanniter, Souvigner e Muscaris
Filosofia
Senza solfiti
Formato
0,75 l
Regione
Lombardia
Perfetto per
Un pranzo all’aperto, Una cena tra amici, Una cena romantica, Una cena in relax
Temperatura
10-12° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
VINI BIANCHI GIOVANI E FRESCHI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Aperitivo
Formaggi
Pasta
Sensazioni
Sotto ogni aspetto un “organic wine”. Il vino a basso contenuto di solfiti si presenta di un giallo dorato, splendente. All’olfatto evidenzia note terpeniche un po’ di moscato con sensazioni agrumate, lieve ananas e spiccata mineralità. Al gusto è sapido, fresco, piacevolmente fruttato, struttura forte e deciso minerale.
Curiosità
La caratteristica che maggiormente identifica il vino è certamente la particolarità delle uve che lo originano e la collocazione orografica delle vigne dove le stesse sono allevate. Il vino è frutto della vinificazione congiunta di alcune varietà di uve bianche: Solaris, Bronner, Johanniter, Souvigner e Muscaris. Tutte “piwi”, cioè naturalmente resistenti a quelle malattie (peronospora, oidio, botrite…) che negli altri tipi di uva obbligano a interventi con agrofarmaci e fitosanitari. Per fare esprimere al meglio le peculiarità delle singole varietà queste sono posizionate a quote altimetriche differenti, da 450 a 950 m.s.l.m., in superfici poste anche alla destra orografica dell’Adda con esposizione ovest / nord-ovest, in terreni drenanti e completamente al di fuori delle aree delimitate dalla DOC e DOCG. ZEROVERO è di fatto la sintesi di una filosofia produttiva: “nessun trattamento alle viti e all’uva, niente agro e fitofarmaci, no rame, no zolfo” quindi nessun accumulo di inquinanti nel terreno che è tenuto inerbito e gestito con sfalcio, sovescio e pacciamatura.
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