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Baldissero

Baldissero

"La “ricetta” di Baldissero ha pochi ingredienti, tutti di ottima qualità"

Qualche anno fa, il comico Claudio Bisio “fece il verso” a una canzone pop cambiando la città a cui era dedicata da New York a Cuneo. La splendida città del Piemonte, meta tradizione dell’enogastronomia pugliese così come tutta la sua provincia, ringraziò sentitamente. È precisamente nella vicina località di Treiso che Marco porta avanti il progetto di famiglia, quello della cantina Baldissero. Fu il nonno, nel 1953, ad acquistare questi vigneti immersi nelle Langhe, Patrimonio dell’Umanità UNESCO e nel quale si produce il Nebbiolo. La caratteristica di questo vino è quella di maturare in ritardo, quando le giornate iniziano a riempirsi della tipica nebbia del Nord: Marco lo sa bene, e dal 2006 decide di sfruttare la sua produzione per fare il vino che porta il cognome del nonno. Vuole valorizzare “ciò che in casa abbiamo sempre fatto, dell’ottima uva” per “produrre grandi vini”, e ci riesce immettendo sul mercato un Langhe Rosse DOC, un Dolcetto d’Alba, un Barbera d’Alba, un Nebbiolo e un Barbaresco: vini inconfondibile piemontesi, che fanno scena già a partire dal loro nome altisonante. Vini strutturati da riservare per le grandi occasioni o, perché no, da godere con amici e parenti. Perché il vino è un elemento di compagnia.

Taverna Wines

Informazioni

RegionePiemonte
Vitigni PrincipaliNebbiolo, Barbera, Dolcetto, Syrah
Ettari Vitati7
Produzione Annua10.500 bt
IndirizzoVia Roma, 29 - 12050 Treiso (CN)

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