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Barbaterre

Barbaterre

"I vini come Bio comanda"

Lì dove sorge il castello di Matilde di Canossa, protagonista indiretta della celebre umiliazione di Enrico IV, c’è una biocantina dalle caratteristiche particolari. È Barbaterre, che nei suoi terreni porta avanti tutto il bello della coltivazione biologica, sia nei vigneti che negli oliveti. Una produzione rispettosa dell’ambiente e dell’ecosistema circostante, che attraverso le uve locali permette di dare artigianalità, delicatezza e attenzione ai prodotti che se ne ricavano. Una vinificazione in purezza dalla quale si ottengono vini fermi, metodi classici e rifermentati in bottiglia. Bianchi e rossi che vengono lasciati affinare in botti di rovere, fermentare secondo le regole più antiche e con scarsissimi interventi esterni. Il segreto è l’attesa, la cura di ogni elemento naturale e la ricerca costante di un’eccellenza che non scomoda la chimica. E i risultati sono come “Bio” comanda, per parafrasare una celebre quanto comune espressione nostrana.

Taverna Wines

Informazioni

RegioneEmilia Romagna
Vitigni PrincipaliPinot Nero, Sauvignon blanc, Lambrusco Grasparossa, Salamino, Marzemino, Cabernet sauvignon, Malbo Gentile
Ettari Vitati10
Produzione annua60
IndirizzoVia Cavour 2 A 42020 Quattro Castella (RE)

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