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Rosso
Baldissero

Barbera d'Alba DOC "Galè" 2018

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Sensi
Sapore
Sentori di prugna e viola con ricordi di note tostate e spezie
Colore
Rosso rubino
Affinamento
10-12 mesi barrique di rovere
13,90 €
Dettagli
Cantina
Baldissero
Sapore
Sentori di prugna e viola con ricordi di note tostate e spezie
Annata
2018
Colore
Rosso rubino
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Vitigni
Barbera
Affinamento
10-12 mesi barrique di rovere
Alcol
14% VOL
Uvaggio
100% Barbera
Formato
0,75 l
Regione
Piemonte
Perfetto per
Un pranzo tra amici, Un pranzo in famiglia, Un pranzo all’aperto, Una cena tra amici, Una cena romantica, Una cena in relax, Una cena all'aperto
Temperatura
16-18° C
Decantazione
30 min
Calice
VINI ROSSI MATURI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Carne
Selvaggina
Sensazioni
Di colore rosso rubino intenso ha profumi ampi che si aprono con l’ossigenazione in sentori di prugna e viola con ricordi di note tostate e spezie. Ha sapore pieno, caldo e persistente. Il Barbera si abbina bene con i secondi a base a base di carne, come il pollo alla cacciatora, tartare di manzo, salsicce in umido, bollito di manzo ma anche con quei piatti che richiedono lunghe cotture.
Curiosità
Pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce per circa 12-15 giorni ad una temperatura massima di 28°C. Alla svinatura il vino viene travasato in barrique di rovere dove rimane per circa 10-12 mesi (25% legno nuovo). Vengono effettuati continui battonage alle barrique per i primi sei mesi di affinamento.
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