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Bianco
Castel de Paolis

Campo Vecchio Frascati DOC - Castel de Paolis

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Sensi
Sapore
Sentori di frutta a polpa bianca, mela verde, pesca e banana, con note delicate di mughetto e gelsomino
Colore
Giallo paglierino
Affinamento
Acciaio
15,00 €
Dettagli
Cantina
Castel de Paolis
Sapore
Sentori di frutta a polpa bianca, mela verde, pesca e banana, con note delicate di mughetto e gelsomino
Annata
2017
Colore
Giallo paglierino
Denominazione
Frascati DOC
Vitigni
Bombino, Malvasia, Trebbiano
Affinamento
Acciaio
Alcol
13,5% VOL
Uvaggio
Bombino, Malvasia Puntinata, Trebbiano
Formato
0,75 l
Regione
Lazio
Perfetto per
Un pranzo all’aperto, Una cena all'aperto
Decantazione
Da bere subito
Calice
VINI BIANCHI GIOVANI E FRESCHI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Pesce
Curiosità

Di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, molto luminoso. Al naso esprime vivaci sentori di frutta a polpa bianca, mela verde, pesca e banana, con note delicate di mughetto e gelsomino, in un sottofondo elegante di macchia mediterranea, timo, salvia e rosmarino che esplodono nell'assaggio, morbido e caldo, soccorso dalla freschezza che ci traghetta verso un lungo finale, pulito, di ritorni vegetali. Ottimo con baccalà su crema di ceci.

Una splendida realtà nata ormai trent'anni fa, in quel di Grottaferrata, da un'idea e un sogno di Giulio Santarelli e del Prof. Attilio Scienza, agronomo italiano di fama mondiale. Fino al 1992 i due si sono dedicati all'organizzazione del progetto, dal recupero dei vitigni autoctoni alla scelta dell'inserimento di varietà internazionali, a seconda delle esigenze del terreno. I nuovi impianti viticoli, collocati su suoli vulcanici, pratiche meticolose in vigna, come la riduzione dei ceppi per ettaro e la conversione al regime biologico, e la realizzazione di una cantina moderna, hanno dato vita ad una gamma di vini equilibrati, ottimi interpreti del territorio in una perfetta sinfonia.

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