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Cantine Barsento

Cantine Barsento

"Bottiglie “non omologate” e l’unicità del buon bere pugliese"

Una produzione che nasce alla fine degli anni Sessanta e da subito si caratterizza per la duplice attenzione al mercato nazionale e internazionale, il tutto senza dimenticare – anzi valorizzando – la ricchezza del territorio e dell’enologia pugliese. Ecco la storia di Cantine Barsento, che da mezzo secolo ha nella sua filosofia produttiva l’eccellenza della vinificazione. Lo fa impiegando attrezzature per la vinificazione moderne, con ambienti di produzione e stoccaggio dei vini anch’essi ristrutturati di recente, molti dei quali sono scavati nella roccia calcarea di questo angolo di Puglia, fino alla ragguardevole profondità di 13 metri. Qui, in una sorta di grandi cantine “gentilmente offerte” dalla natura botti e bottiglie permettono al vino di affinarsi in condizioni di temperatura e umidità ottimali. Ci troviamo a Noci, un piccolissimo comune lungo la strada che porta a Martina Franca: il terreno delle Cantine Barsento è impiegato sia per la produzione del vino che dell’olio. Del primo se ne possono produrre fino a 200.000 bottiglie l’anno, con una capacità di stoccaggio di 250.000 bottiglie e una di imbottigliamento che raggiunge la ragguardevole cifra di 1,7 milioni di bottiglie. I numeri dei vini sono però più bassi, a testimonianza di una attenzione particolare a ciascuna bottiglia: al loro interno infatti troviamo la summa del buon bere pugliese, con il Primitivo di Manduria, il Negroamaro, la Malvasia Nera e il Fiano. Vini autoctoni, non omologati, che a ogni sorso restituiscono la rappresentazione autentica dei terreni dai quali provengono.

Taverna Wines

Informazioni

RegionePuglia
Vitigni PrincipaliPrimitivo, Negroamaro, Malvasia Nera e Fiano
Ettari Vitati30
Produzione Annua100,000 bt
IndirizzoC.da San Giacomo sn - Noci (BA)

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