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Cascina Faletta

Cascina Faletta

"La tradizione enologica del Monferrato"

Piemonte, terra di grandi vini che fanno il giro del mondo e conquistano anche i bevitori più rigorosi. Qui nasce Cascina Faletta, che richiama l’esperienza dei bisnonni tra le vigne e vuole valorizzare il territorio nel quale lavora. Oggi questa realtà, a metà strada tra il Relais e la cantina, produce otto tipi di vini: 4 rossi, 3 bianchi ed una bollicina Metodo Classico. I rossi sono quelli autoctoni, tradizionali, immancabilmente piemontesi: Barbera, Grignolino e Pinot Nero (con il quale si producono i due portabandiera di Cascina Faletta, il 3Fucili e la Marchesa Virginia). I bianchi vedono come protagonisti Chardonnay e Pinot Grigio, affinati in acciaio e in botte, per esaltare al meglio le caratteristiche del terroir di provenienza. Cascina Faletta è una sorta di laboratorio di sperimentazione, in continuità con le tradizioni della zona: lo dimostra la scelta di dedicarsi al Pinot Noir di Borgogna, un vitigno molto delicato e capriccioso che richiede grande cura ed attenzione ma che sa anche dare grandi gioie e soddisfazioni. La scelta dei vitigni autoctoni, la coltivazione biologica, il restauro secondo gli arredi originali dell’epoca sono alcune delle scelte che rappresentano la volontà di preservare il più possibile la tradizione, e che fanno da contraltare alle scelte moderne di usare tecnologie per il controllo della fermentazione e l’impiego di domotica e pannelli fotovoltaici per rendere più sostenibile il processo produttivo.

Taverna Wines

Informazioni

RegionePiemonte
Vitigni PrincipaliBarbera, Grignolino, Pinot Nero, Syrah, Chardonnay, Pinot Grigio
Ettari Vitati9
Produzione Annua25.000 bt
IndirizzoRegione Mandoletta, 81 – 15033 Casale Monferrato (AL)

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