Catarratto DOC Sicilia 2018
Il piatto Perfetto
Faggiano in umido con funghi
Abbinamenti
Il Catarratto di Valle della Luna si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sentori che spaziano tra fiori d’arancio e agrumi, pesca bianca e delicati note di spezie. Al palato è pieno e dal carattere forte, sapido e fresco, con una buona persistenza. Si accompagna con antipasti sia di mare che a base di affettati delicati, primi e secondi piatti a base di pesce ma anche carni bianche in preparazioni delicate.
Le attività di cantina di Valle della Luna si differenziano e oltre a una piccola produzione di vino, conferiscono l’uva a cantine locali e vendono le foglie di vite a diverse case farmaceutiche che le utilizzano per la produzione di medicinali usati come vasodilatatori o il miglioramento della circolazione del sangue.