Sapore
Piccoli frutti rossi e note balsamiche
Colore
Rosa cerasuolo
Affinamento
Acciaio
Faggiano in umido con funghi
Colore rosa carico; buona struttura con gusto avvolgente e sostenuto da una buona freschezza e persistenza finale. Al naso si percepiscono piccolo frutti rossi e note balsamiche. Ideale con primi, risotti, carni bianche, pesce.
Dopo la raccolta, la pressatura e la pigiatura, avviene la separazione del mosto dalle bucce. Fermentazione del mosto in vasca d’acciaio.