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Rosé
Chiusa Grande

Cerasuolo d'Abruzzo DOC "Terre Casali" 2020

vinobiologico
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Sensi
Sapore
Profumo intenso, fresco e fruttato con nette note di ciliegia e marasca
Colore
Rosa cerasuolo
Affinamento
Acciaio
8,90 €
Dettagli
Cantina
Chiusa Grande
Sapore
Profumo intenso, fresco e fruttato con nette note di ciliegia e marasca
Annata
2020
Colore
Rosa cerasuolo
Denominazione
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vitigni
Montepulciano
Affinamento
Acciaio
Alcol
12% VOL
Uvaggio
100% Montepulciano
Filosofia
Biologico
Formato
0,75 l
Regione
Abruzzo
Perfetto per
Un aperitivo, Un pranzo tra amici, Un pranzo all’aperto, Una cena tra amici, Una cena in relax, Una cena all'aperto, Una giornata in riva al mare
Temperatura
10-12° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
VINI ROSATI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti
Aperitivo
Carne
Crostacei
Formaggi
Pesce
Sensazioni
Si prenseta nel calice di un colore rosa cerasuolo luminoso. Sentori di fragoline di bosco, violetta e confetto. Sorso morbido, fruttato, con allungo sapido. Accompagna ottimamente primi piatti leggeri, carni bianche, salumi e formaggi di media stagionatura, e brodetti di pesce. Da provare con il brodetto di pesce.
Curiosità
La vinificazione avviene secondo la tradizione che, prevede la diraspatura ed il contatto delle bucce con il mosto per circa 12 ore ad una temperatura controllata di 8-10°C, per avere un mosto più ricco di componenti aromatici, tipici dell’uva di origine. Dopo la separazione dalle bucce il mosto viene illimpidito per decantazione statica e fatto fermentare ad una Temperatura controllata di 16°C. Terminata la fermentazione alcolica il vino viene travasato e separato dalle fecce e conservato in serbatoi di acciaio ad una temperatura di circa 14°C. Ciò permette di mantenerne integre le caratteristiche aromatiche e di freschezza tipiche del vitigno. Dopo un breve periodo di affinamento di circa 4 mesi il vino viene stabilizzato, filtrato ed imbottigliato. con dosi molto basse di solfiti, nettamente inferiori a quelle previste anche dai regolamenti vigenti.
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