Cesanese Lazio IGT 2019
Il piatto Perfetto
Faggiano in umido con funghi
Abbinamenti
Il Cardinale è un IGT Lazio Cesanese un vitigno
mai banale nelle sue diverse espressioni
territoriali. Nasce un vino dotato di un buon
equilibrio e di un’ottima personalità. Un vino dal
colore rosso rubino e dai sentori balsamici tipici
dei nostri terreni. Molto elegante, con un buon
corpo e ottima struttura che lascano intravedere
un crescita in eleganza e piacevolezza
“Cardinale” era la misura principe nella bolla
pontificia di Papa Sisto V che regolava la
vendita di vino nelle antiche osterie romane,
rappresentava i 2 litri.
Ideale per secondi piatti, carni rosse, formaggi
media stagionatura, gnocchi di patate, polenta
con salsicce o spuntature di maiale e selvaggina.
E piatti tipici della cucina romana.
Il
Cesanese è un vitigno a bacca scura, coltivato
da sempre nei dintorni di Roma. Le origini, non
certe, ma sono molto antiche. Possiamo dire che
il Cesanese è il vino rosso laziale per eccellenza,
molto amato dai romani, era poco conosciuto al
di fuori del Lazio. Nella versione secca produce
un vino importante e di grande potenzialità.