Citari
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"I vini “ecologici” del Garda Bresciano"
L’azienda Citari nasce quasi mezzo secolo fa dall’intuizione e dalla volontà di Francesco Gettuli, che ha lasciato spazio negli anni successivi agli eredi. Siamo a Desenzano del Garda, una delle più belle località turistiche affacciate sul Benaco bresciano, in un contesto pedoclimatico particolarmente favorevole alla coltivazione delle uve. Un territorio ampiamente riconoscibile, entro i cui confini si inserisce questa cantina che ha l’obiettivo di preservare le specificità delle zone di produzione, mantenere inalterata la ‘fama’ insita della zona e crescere nel rispetto della zona, ampliando progressivamente la sua spinta produttiva. Proprio la produzione, cresciuta sempre più negli ultimi anni, permette oggi a Citari di affacciarsi al mercato nazionale e internazionale con maggiore fiducia, grazie all’introduzione di elementi produttivi innovativi, come la ridotta durata dello schiacciamento delle uve, l’estrazione veloce, l’introduzione del ghiaccio secco e la riduzione dell’uso dei solfiti. L’azienda agricola, classificata come a Basso Impatto Ambientale, è un presidio territoriale che incrementa la sua immagine qualitativa grazie a un lavoro certosino, ricercato, moderno e tradizionale allo stesso tempo.
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