Rosso

La Quercia Scarlatta

Colli Maceratesi DOC "Il Giovo" 2017

Name: Colli Maceratesi DOC "Il Giovo" 2017 - La Quercia Scarlatta
Brand: La Quercia Scarlatta
SKU: 0419-003-2017-n

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Rarità

voto wow

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vinobiologico

Sensi

Sapore

Note di fruttate di prugna, more, ribes e amarene

Colore

Rosso rubino

Affinamento

Acciaio e poi posta a maturare in legno per 6 mesi

13,90 €

Dettagli

Cantina

La Quercia Scarlatta

Sapore

Note di fruttate di prugna, more, ribes e amarene

Annata

2017

Colore

Rosso rubino

Denominazione

Colli Maceratesi DOC

Vitigni

Cabernet Franc, Merlot, Montepulciano, Sangiovese

Affinamento

Acciaio e poi posta a maturare in legno per 6 mesi

Alcol

14% VOL

Uvaggio

52% Sangiovese 22% Merlot 20% Montepulciano 6% Cabernet

Filosofia

Biologico

Formato

0,75 l

Regione

Marche

Perfetto per

Un pranzo tra amici, Un pranzo in famiglia, Un pranzo all’aperto, Una cena tra amici, Una cena in relax

Temperatura

16-18° C

Decantazione

30 min

Calice

VINI ROSSI MATURI

Info legali

Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Carne

Formaggi

Pasta

Sensazioni

Il Giovo si presenta nel calice di un color rosso rubino con velature calde, profumo intenso con avvolgenti note di fruttate di prugna, more, ribes e amarene. Nel finale lievi fragranze di pepe nero e speziato. Caldo e morbido al palato risulta essere profondo ma senza spigolosità Si abbina con antipasti caldi, primi piatti elaborati e formaggi di media stagionatura.

Curiosità

Diraspatura e successiva fermentazione in presenza delle bucce per 18 giorni. Svinatura e pressatura soffice a 0,2 bar con resa in vino fiore del 65 %. Il Montepulciano e il Cabernert fermentano in legno. Tutta la massa viene poi riassemblata per svolgere la fermentazione malolattica in acciaio e poi posta a maturare in legno per 6 mesi.

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