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Rosso
I Carpini

Colli Tortonesi DOC Rosso "Terre d'ombra" 2012

vinobiologico
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Sensi
Sapore
Frutta rossa, ciliegia, prugna, mora, leggera speziatura, note balsamiche, vaniglia, apre al terziario su note di fave di cacao, cuoio, corteccia
Colore
Rosso rubino
Affinamento
Botti di rovere francese di media tostatura e grana fine per 24 mesi
15,90 €
Dettagli
Cantina
I Carpini
Sapore
Frutta rossa, ciliegia, prugna, mora, leggera speziatura, note balsamiche, vaniglia, apre al terziario su note di fave di cacao, cuoio, corteccia
Annata
2012
Colore
Rosso rubino
Denominazione
Colli Tortonesi DOC
Vitigni
Albarossa
Affinamento
Botti di rovere francese di media tostatura e grana fine per 24 mesi
Alcol
14,5% VOL
Uvaggio
100% Albarossa
Filosofia
Biologico
Formato
0,75 l
Regione
Piemonte
Perfetto per
Un pranzo speciale, Un pranzo in famiglia, Sorprendere gli ospiti, Grigliata di carne, Fare bella figura, Una cena importante
Temperatura
16-18° C
Decantazione
1.5h
Calice
VINI ROSSI MATURI E MOLTO CORPOSI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Carne
Pasta
Selvaggina
Sensazioni
Di un colore rosso rubino scuro e intenso, brillante. Al naso sentori di frutta rossa, ciliegia, prugna, mora, leggera speziatura, note balsamiche, vaniglia, apre al terziario su note di fave di cacao, cuoio, corteccia Grande struttura, caldo, minerale e sapido in chiusura, con lunga persistenza aromatica. Ottimo con antipasti di salumi stagionati, lasagne, fettuccine con ragú di carne, lepre in salmí, cinghiale in umido. Abbinamento Vegan: Risotto con gli asparagi, farinata di ceci, caponata, cioccolato amaro, cucina etnica
Curiosità
Terre d’Ombra è il vino ottenuto dalla lavorazione delle uve Albarossa provenienti dal vitigno battezzato con il nome di mio padre Vittorio. Questa varietà si esprime con vigoria sorprendente e sembra aver trovato in questa biosfera, un ambiente ideale per dare frutti generosi e sani dai quali dar vita ad un vino particolarmente ricco, fresco e inebriante. Degustando questo vino si viene travolti dall’indomabilità selvaggia del suo carattere sensuale ed avvolgente fatto da abbondanti frutti rossi, susine, che bene si integrano con i profumi terziari, trasformandosi con potenza sul palato in una beva che riscalda e che lascia una voglia insaziabile tesa al sorso successivo. È la bottiglia che stappo al crepuscolo per goderne in buona compagnia.
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