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Bianco
I Carpini

Colli Tortonesi DOC Timorasso "Rugiada del Mattino"

vinobiologico
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Sensi
Sapore
Frutti gialli, dalla pesca alle piccole prugne selvatiche, uva spina, note floreali, sentore marino, roccia bagnata dal mare, scogliera, erbe officinali, olii essenziali
Colore
Giallo paglierino
Affinamento
Minimo 12 mesi sulle sue fecce nobili in piccole vasche di acciaio Elevazione: Parziale in Clayver di ceramica
11,90 €
Dettagli
Cantina
I Carpini
Sapore
Frutti gialli, dalla pesca alle piccole prugne selvatiche, uva spina, note floreali, sentore marino, roccia bagnata dal mare, scogliera, erbe officinali, olii essenziali
Annata
2018
Colore
Giallo paglierino
Denominazione
Colli Tortonesi DOC
Vitigni
Timorasso
Affinamento
Minimo 12 mesi sulle sue fecce nobili in piccole vasche di acciaio Elevazione: Parziale in Clayver di ceramica
Alcol
13,5% VOL
Uvaggio
100% Timorasso
Filosofia
Biologico
Formato
0,75 l
Regione
Piemonte
Perfetto per
Un pranzo tra amici, Un pranzo in famiglia, Un pranzo all’aperto, Una cena tra amici, Una cena in relax, Serata in giardino tra amici
Temperatura
8-10° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
VINI BIANCHI GIOVANI E FRESCHI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti
Aperitivo
Carne
Crostacei
Formaggi
Pasta
Pesce
Sensazioni

Prodotte 4000 bottiglie. Di un colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, con il tempo tendente al dorato, brillante. Al naso note di frutti gialli, dalla pesca alle piccole prugne selvatiche, uva spina, note floreali, sentore marino, roccia bagnata dal mare, scogliera, erbe officinali, olii essenziali. Al palato è caldo, sapido, morbido, equilibrato. Di buona persistenza. Ottimo con pasta all’ uovo carbonara, sarde fritte, vitello tonnato, bagna caoda, carpaccio di pesce e di carne. Abbinamento Vegan: Legumi, Trofie al pesto genovese, farinata di ceci, fiori di zucchina fritti in pastella .

Curiosità

Rugiada del Mattino è un vino bianco da uve Timorasso che nasce dalla prima vigna a bacca bianca piantata nei primi anni del nuovo millennio battezzata con il nome della mia terza figlia Eleonora. Da quando è stata piantata ad oggi la vigna ha subìto diverse metamorfosi fino ad arrivare alla configurazione odierna che ritengo essere perfetta

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