Domini dell'Unicorno
Domini dell’Unicorno
"Dal fiume deviato ai vini ‘ciclici’ "
Dietro il curioso e onirico nome di Domini dell’Unicorno si cela l’Azienda agricola Pascucci de Angelis, una storica famiglia che deve l’attuale formazione commerciale all’avo Adriano, commerciante in vino tra la Napa Valley e Sonoma in California (USA). Tornato in Italia, ha proseguito la sua professione nel mondo enologico dirigendo importanti realtà del Mezzogiorno d’Italia. Da qui, l’idea di produrre un vino che non fosse solo di qualità, ma venisse raccontato attraverso la sua storia, le radici, le declinazioni storiche che lo rendono ciò che versiamo nei calici. Dove oggi sorgono le vigne, nel 1825 una contesa giuridica diede ragione a uno storico enologo francese che, deviando un canale – ancora oggi visibile – portò nutrimento e linfa vitale alle uve. Uve che vengono ancora oggi alternate, dando alle referenze una insolita ciclicità e rispettando così i tempi naturali delle coltivazioni, ma anche generando una originalità che il cliente finale può apprezzare e imparare a farsi “amica”.
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