Il piatto Perfetto
Faggiano in umido con funghi
Abbinamenti
Le preziose uve di Moscato Giallo erano già coltivate ai tempi di Catone e fortemente volute dalla nobiltà romana. Marinai greci, provenienti dall’Asia Minore, importarono nel Mediterraneo il vitigno “muscum”, dando così inizio alla coltivazione delle varie specie.
Con il mese di Aprile 2011 è stato approvato il disciplinare che regolamenta la produzione del vino spumante “Colli Euganei Fior d’arancio DOCG”.
La varietà prodotta nella zona dei Colli Euganei è della specie “Moscato Giallo dal Dolce Aroma”.
Il vitigno si caratterizza per il grappolo cilindrico e per l’acino medio-grosso e sferico, di colore giallo, a buccia molto spessa che presenta un leggero velo di farina detta “pruina”. Ideale in abbinamento con raffinati dessert, e dolci soffici. Dona fresche note di festa a matrimoni e anniversari.