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Rosso
Casa Benna

Gutturnio Frizzante DOC "Il Garrito" 2019

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Sensi
Sapore
Piccoli frutti rossi fra cui la ciliegia e la fragolina di bosco
Colore
Rosso rubino
Affinamento
Metodo Charmat
Prezzo speciale 5,90 € Prezzo predefinito 7,90 €
Dettagli
Cantina
Casa Benna
Sapore
Piccoli frutti rossi fra cui la ciliegia e la fragolina di bosco
Annata
2019
Colore
Rosso rubino
Denominazione
Gutturnio Supeiore DOC
Vitigni
Barbera, Bonarda
Affinamento
Metodo Charmat
Alcol
12,5% VOL
Uvaggio
60% Barbera 40% Bonarda
Formato
0,75 l
Regione
Emilia Romagna
Perfetto per
Un pranzo tra amici, Un pranzo in famiglia, Un pranzo all’aperto, Una cena tra amici
Temperatura
16-18° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
VINI ROSSI GIOVANI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti
Aperitivo
Carne
Formaggi
Sensazioni
Nel calice si presenta rubino intenso con fine spuma. Emergono aromi di piccoli frutti rossi fra cui la ciliegia e la fragolina di bosco. In bocca si rivela con un centrato equilibrio tra l'intensità del frutto e la piacevolezza di beva. Vino adatto alla ricca cucina emiliana, ai salumi e ai piatti di carni bianche.
Curiosità
I grappoli perfettamente maturi di questo 2019 vengono diraspati, pigiati e lasciati a fermentare per 6 giorni con periodici rimontaggi. Particolare attenzione è stata data alla temperatura di fermentazione della bonarda, riuscendo così a preservare un aroma fruttato nitido e giovane. La svinatura avviene quando il mosto-vino è ancora leggermente dolce e dopo il primo travaso viene filtrato quando ha un residuo zuccherino pari al 2%. Dopo il riposo in vasca inox per 4 mesi inizia la fase di presa di spuma con metodo Charmat, lentamente, cui segue microfiltrazione e imbottigliamento.
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