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Sensi
Sapore
Profumi di mela, fragoline di bosco e sentori agrumati.
Colore
Rosa Ramato
Affinamento
Acciaio
Luca Maroni
90/99
12,90 €
Dettagli
Cantina
Scarbolo
Sapore
Profumi di mela, fragoline di bosco e sentori agrumati.
Annata
2018
Colore
Rosa Ramato
Denominazione
Friuli DOC
Vitigni
Pinot Grigio
Affinamento
Acciaio
Alcol
13% VOL
Uvaggio
100% Pinot Grigio
Formato
0,75 l
Regione
Friuli Venezia Giulia
Calice
VINI ROSATI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Crostacei
Pesce
Sensazioni
ILRamaro di Scarbolo si presenta nel calice di un color buccia di cipolla carica e tenue ramato brillante. Al naso è mela, fragoline di bosco e sentori agrumati. Al palato è fresco ma persistente con una delicata sapidità. Perfetto con la pizza, crostacei, paste in genere, insalate riccamente condite e carni bianche. Abbinamento memorabile? Ramen alla gricia – noodels, miso, pepe nero, prosciutto d’oca croccante di Ryan Sims presso "Donna Chang’s" Athens, USA
Curiosità
Il colore dell’uva, non è un’orange wine e non è un rosè…è semplicemente ILRamato. Lo stile ramato che racchiude la freschezza, la consistenza ed il fascino del Pinot Grigio, è come un ponte tra i mondi e le interpretazioni di quest’uva. ILRamato sa rivelare il piacere di un bere sconosciuto. Dopo una macerazione a freddo di 24 ore, l’uva viene delicatamente pressata. Il mosto ottenuto viene raffreddato e si ottiene cosi una prima pulizia del succo con la decantazione statica. La fermentazione si svolge con l’ausilio di lieviti selezionati ed a temperatura controllata (18-20 gradi) in serbatoi di acciaio inox. La maturazione avvine per otto mesi negli stessi contenitori di fermentazione, sul deposito fine e con batonnages ogni settimana.
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