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Rosso
Terraquilia

Lambrusco Emilia IGP Metodo Ancestrale 2018

vinoVegan
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Sensi
Sapore
Aromi floreali e ciliegia matura con sentore di speziato fresco, giustamente tannico
Colore
Rosso rubino
Affinamento
9 mesi sui lieviti
13,90 €
Dettagli
Cantina
Terraquilia
Sapore
Aromi floreali e ciliegia matura con sentore di speziato fresco, giustamente tannico
Annata
2018
Colore
Rosso rubino
Denominazione
Emilia IGP
Vitigni
Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile
Affinamento
9 mesi sui lieviti
Alcol
11,5% VOL
Uvaggio
Lambrusco Grasparossa e Malbo Gentile
Filosofia
Vegan
Formato
0,75 l
Regione
Emilia Romagna
Perfetto per
Un aperitivo
Temperatura
10-12° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
METODO ANCESTRALE
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti
Aperitivo
Formaggi
Sensazioni
Lambrusco Grasparossa con piccolo taglio di Malbo Gentile. Vinificazione in rosso, fermentazione sulle bucce per un minimo di 6-7 giorni. Sboccatura à la volèe dopo almeno 15 mesi di permanenza sui lieviti. Di un colore rubino intenso e acceso con spuma violacea. Al naso aromi floreali e ciliegia matura con sentore di speziato fresco, giustamente tannico. Ottimo con antipasti a base di salumi, insaccati e affettati, parmigiano reggiano e grana padano; paste asciutte farcite o condite al ragù di carne; tutti i tipi di bollito, arrosti, carne alla griglia; dolci da forno tradizionali come il “Bensone”.
Curiosità
Terraquilia è una giovane cantina emiliana che produce vini molto espressivi e caratteristici recuperando gli antichi metodi di produzione, legati a tradizionali pratiche contadine e ai cicli delle stagioni. È stata fondata da Romano Mattioli in un’area incontaminata dell’Appennino modenese ad un’altitudine di 500 metri, in un contesto di viticoltura estrema che offre una ricchissima biodiversità grazie alla presenza di folte aree boschive e alla vicinanza del fiume Panaro. La filosofia produttiva di Terraquilia si fonda sulle tradizioni del territorio, senza ricorrere alle moderne tecnologie: in vigna si pratica un’agricoltura biologica e sostenibile.
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