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Bianco
Colle Picchioni

Le Vignole 2015 - Colle Picchioni

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Sensi
Sapore
Frutta a polpa gialla matura, ginestra e pietra focaia, con ricordi fungini e muschiati
Colore
Giallo paglierino
Affinamento
Un anno in barrique
15,50 €
Dettagli
Cantina
Colle Picchioni
Sapore
Frutta a polpa gialla matura, ginestra e pietra focaia, con ricordi fungini e muschiati
Annata
2015
Colore
Giallo paglierino
Denominazione
Lazio IGT
Vitigni
Malvasia, Sauvignon, Trebbiano
Affinamento
Un anno in barrique
Alcol
13,5% VOL
Uvaggio
Malvasia, Sauvignon, Trebbiano
Formato
0,75 l
Regione
Lazio
Perfetto per
Un aperitivo, Una cena tra amici, Una cena in relax
Temperatura
8-10° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
VINI BIANCHI GIOVANI E FRESCHI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti
Aperitivo
Carne
Formaggi
Curiosità

Di un bel color oro luminoso, profuma di frutta a polpa gialla matura, ginestra e pietra focaia, con ricordi fungini e muschiati sul finire. L’apporto glicerico avvolge il palato, subito contrastato da una bella spalla acida e sapida che equilibra il tutto. Ve lo consigliamo con formaggi di capra, primi con verdure come un risotto agli asparagi, secondi a base di carne bianca o anche con del baccalà mantecato. Ci sono vitigni particolari tipo Malvasia e Trebbiano che in determinate zone, come ad esempio quelle vulcaniche dei Castelli Romani, riescono a dare il meglio di se grazie alla mineralità dei terreni. Il resto del lavoro è lasciato all’enologo e al sapiente uso del legno, affinché non mascheri troppo le caratteristiche peculiari dell’uva. In questo caso ci si è avvalsi di un breve passaggio di un anno in barrique, così da smussare le asperità e conferire una giusta morbidezza. 

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