Faggiano in umido con funghi
“Un rosso di incredibile ricercatezza”
Nel Cirò Rosso Riserva Classico Superiore 2015 di Cantina Siciliani incontriamo la massima espressione della viticoltura calabrese, l’esaltazione del vitigno simbolo di questa regione: il Gaglioppo. Lo caratterizza un meraviglioso rosso rubino di bella vivacità ed eleganza. Intenso e persistente, con forte esplosione di profumi inebrianti e vivaci, ricordo di frutta rossa sotto spirito e nota speziata. Al palato è piacevolmente fresco, con un tannino presente ma estremamente fine e un ritorno elegante di agrume rosso. Parliamo di un Gaglioppo in purezza che grazie al lungo affinamento riesce ad esprimere al massimo tutte le sfumature di questo raro ma incredibile vitigno. Vi consigliamo di degustarlo in abbinamento ad un delizioso piatto di polenta con cinghiale in umido.
