Una combinazione di modernità e consuetudine, l’inestimabile risultato di un’esperienza ultradecennale che si avvalora, tuttavia, dei più raffinati strumenti che la ricerca ha oggi messo a disposizione. Ecco una sintesi dell’azione quotidiana di Cantina Nugnes, nata dall’esperienza di nonno Orlando, proseguita poi con Antonio e con suo figlio, che oggi rappresenta la terza generazione di vinificatori del vino Falerno, rappresentazione iconica dell’enologia campana. La cantina produce inoltre Aglianico, Piedirosso e Primitivo, che vengono vinificati sia in acciaio che in barrique di rovere francese. La produzione è improntata al rispetto dell’ambiente che si affianca a processi innovativi interessanti, che hanno come obiettivo il miglioramento degli standard e la realizzazione di vini capaci di “fare la differenza”. Vini campani, corposi e intensi, che si abbinano alle carni di maiale, gli arrosti ma anche – nel caso dei bianchi – con pesce, crostacei e primi a base di verdure.