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Bianco
Torre degli Alberi

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Millesimato 2015

vinobiologico
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Sensi
Sapore
Note di crosta di pane e pasticceria
Colore
Giallo paglierino
Affinamento
24 mesi sui lieviti
22,00 €
Dettagli
Cantina
Torre degli Alberi
Sapore
Note di crosta di pane e pasticceria
Annata
2015
Colore
Giallo paglierino
Denominazione
VSQ
Vitigni
Pinot Nero
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Alcol
12,5% VOL
Uvaggio
100% Pinot Nero
Filosofia
Biologico
Formato
0,75 l
Regione
Lombardia
Perfetto per
Un aperitivo, Un pranzo tra amici, Una cena tra amici, Una cena in relax, Festeggiare
Temperatura
6-8° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
SPUMANTI METODO CLASSICO
Dosagè
brut
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti
Aperitivo
Crostacei
Dolci e Desserts
Pesce
Sensazioni
Di un colore  giallo paglierino brillante. Al naso un chiaro profumo elegante, intenso, con aromi di frutta matura che si fondono a note di crosta di pane e pasticceria. Al palato è pieno, decisamente sapido e piuttosto secco, con un perlage fine ed elegante e un finale lungo. Ottimo come aperitivo, da provare con risotti e primi piatti in genere, pesci elaborati, dessert.
Curiosità
Gli spumanti Torre degli Alberi sono prodotti col metodo biologico fin dalla coltivazione della vigna: nessun uso di diserbanti, pesticidi, trattamenti chimici, ma concimazione con letame organico e lotta alle malattie con prodotti di copertura, che rimangono all’esterno e non entrano nel ciclo vitale della pianta. Anche in cantina vi è il più rigoroso rispetto del disciplinare che regolamenta la produzione biologica. Le terre dell’Azienda Agricola Torre degli Alberi, tra le alte colline dell’Oltrepò Pavese, godono di clima temperato con elevate escursioni termiche, soprattutto d’estate, particolarmente favorevoli alla coltivazione della vite destinata alla produzione di spumante. Lo spumante, infatti, ha bisogno di giorni molto caldi e notti più fredde per risultare piacevolmente fresco e accentuare il profilo aromatico dalle spiccate note floreali e la gradevole dotazione acidula. In questo contesto da qualche anno è stata rinnovata un’antica vigna con un nuovo impianto interamente di Pinot Nero per la produzione di spumante di alta qualità.
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