Rosso Piceno DOC Riserva "Rusus" 2016
Il piatto Perfetto
Faggiano in umido con funghi
Abbinamenti
La vendemmia inizia nella seconda metà di ottobre. Dopo il diradamento, l’uva viene selezionata e raccolta con cura, diraspata e pigiata in modo soffice. Viene fatta macerare in vinificatori e sottoposta a follature. Di un colore rosso rubino intenso. Al naso esalta un aroma pronunciato di frutti neri con ricordi balsamici, corpo rotondo. Per un vino piacevole in ogni sua sfumatura. Il vino viene affinato per 6 mesi in botti di acciaio dove avviene la chiarifica e travasato in botti di rovere francese, dove riposa per 12 mesi. Noi ve lo consigliamo con un piatto di gnocchi al ragù alle 5 carni.