Rosso

Cosimo Maria Masini

Sangiovese Toscano IGT "Nicole" 2018

Name: Sangiovese Toscano IGT "Nicole" 2018 - Cosimo Maria Masini
Brand: Cosimo Maria Masini
SKU: 0481-001-2018-n

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Rarità

voto wow

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vinoBiodinamico

Sensi

Sapore

Intrigante e complesso, con la presenza di una componente fruttata

Colore

Rosso rubino

Affinamento

Tini di rovere da 40 HL per 10 mesi

18,90 €

Dettagli

Cantina

Cosimo Maria Masini

Sapore

Intrigante e complesso, con la presenza di una componente fruttata

Annata

2018

Colore

Rosso rubino

Denominazione

Toscana Sangiovese IGT

Vitigni

Sangiovese

Affinamento

Tini di rovere da 40 HL per 10 mesi

Alcol

13,5% VOL

Uvaggio

100% Sangiovese

Filosofia

Biodinamico

Formato

0,75 l

Regione

Toscana

Perfetto per

Un pranzo tra amici, Un pranzo speciale, Un pranzo all’aperto, Una cena tra amici, Una cena all'aperto, Una grande occasione, Sorprendere gli ospiti, Serata in giardino tra amici, Fare bella figura

Temperatura

16-18° C

Decantazione

30 min

Calice

VINI ROSSI MATURI

Info legali

Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Aperitivo

Carne

Formaggi

Sensazioni

Di colore rosso rubino, il Nicole è un esempio dell’ eleganza e della raffinatezza che il Sangiovese può raggiungere. I tannini sono presenti, ma morbidi e ben integrati; il naso è intrigante e complesso, con la presenza di una componente fruttata, ben riconoscibile. È un vino di straordinaria armonia e di ottimo equilibrio. Ottimo con insaccati, primi piatti della tradizione toscana, formaggi semi stagionati, carni rosse e frattaglie, specie trippa, esprime tutta la sua eleganza con le zuppe di pesce con pomodoro.

Curiosità

Il Nicole è frutto della fermentazione naturale delle uve, senza aggiunta di alcun coadiuvante enologico. Le uve sono state vinificate tutte in troncoconico di rovere , con follatura quotidiana. Affinato in tini di rovere da 40 HL, per 10 mesi circa e poi imbottigliato senza filtrazione.

La Biodinamica è un passo ulteriore rispetto all’agricoltura biologica, infatti non solo esclude l’uso di concimi chimici e di sintesi, ma addirittura cerca di rigenerare il terrenoe le piante attraverso attivatori biologici che le aiutino a trovare il proprio nutrimento nel terreno. Le piante vengono considerate nel contesto complessivo della natura e delle energie che ricevono dalla terra e dall’aria, dalla pioggia e dal vento, dalla luce e dal calore, dal sole e dalla luna, dai pianeti e dalle stelle, insomma le piante vivono in un microcosmo, ma fanno parte del sistema cosmico. Se questi fattori sono armonicamente bilanciati, la pianta cresce in salute e rigogliosa fino al suo massimo potenziale, e dona un alimento buono, ricco di sapori e sano.

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