Bianco

Colmello di Grotta

Sauvignon DOP Collio

Name: Sauvignon DOP Collio - Colmello di Grotta
Brand: Colmello di Grotta
SKU: 0287-001-2016-n

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Rarità

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Sauvignon DOP Collio - Colmello di Grotta

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Sensi

Sapore

Sentori di peperone, pesca ed alcuni frutti tropicali

Colore

Giallo paglierino

Affinamento

Anfore in ceramica e acciaio

Gambero Rosso

2 Bicchieri

Luca Maroni

93/99

16,90 €

Dettagli

Cantina

Colmello di Grotta

Sapore

Sentori di peperone, pesca ed alcuni frutti tropicali

Annata

2016

Colore

Giallo paglierino

Denominazione

Collio DOP

Vitigni

Sauvignon

Affinamento

Anfore in ceramica e acciaio

Alcol

13% VOL

Uvaggio

100% Sauvignon

Formato

0,75 l

Regione

Friuli Venezia Giulia

Perfetto per

Una cena tra amici

Temperatura

8-10° C

Decantazione

Da bere subito

Calice

VINI BIANCHI GIOVANI E FRESCHI

Info legali

Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti

Aperitivo

Pesce

Sensazioni

Di colore giallo paglierino con un profumo intenso, varietale, ricorda il peperone, la pesca ed alcuni frutti tropicali. Il sapore asciutto, ricco di corpo, con buona permanenza in bocca, ricorda, con una certa aromaticità, la provenienza varietale. Da provare con un piatto di uova con asparagi.

Curiosità

Le anfore utilizzare per l'affinamento sono in ceramica microporosa di ultima generazione, (ben lontane da quelle di terracotta utilizzate degli antichi romani) disegnate e realizzate secondo la proporzione della "sezione aurea".Sono anfore all'avanguardia, con una microporosità variabile studiata appositamente per ciascuna etichetta.

Tutti i vini di Colmello affinano almeno per un anno tra anfore, acciaio e bottiglia, per questo motivo escono con le annate con un anno di "ritardo". In questo modo i vini risultano freschi, croccanti, molto minerali, con finali quasi salini, di basso tenore alcolico.

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