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Bianco
Colmello di Grotta

Sauvignon DOP Collio

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Sensi
Sapore
Sentori di peperone, pesca ed alcuni frutti tropicali
Colore
Giallo paglierino
Affinamento
Anfore in ceramica e acciaio
Gambero Rosso
2 Bicchieri
Luca Maroni
93/99
Prezzo speciale 11,70 € Prezzo predefinito 16,90 €
Dettagli
Cantina
Colmello di Grotta
Sapore
Sentori di peperone, pesca ed alcuni frutti tropicali
Annata
2016
Colore
Giallo paglierino
Denominazione
Collio DOP
Vitigni
Sauvignon
Affinamento
Anfore in ceramica e acciaio
Alcol
13% VOL
Uvaggio
100% Sauvignon
Formato
0,75 l
Regione
Friuli Venezia Giulia
Perfetto per
Una cena tra amici
Temperatura
8-10° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
VINI BIANCHI GIOVANI E FRESCHI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti
Aperitivo
Pesce
Sensazioni

Di colore giallo paglierino con un profumo intenso, varietale, ricorda il peperone, la pesca ed alcuni frutti tropicali. Il sapore asciutto, ricco di corpo, con buona permanenza in bocca, ricorda, con una certa aromaticità, la provenienza varietale. Da provare con un piatto di uova con asparagi.

Curiosità

Le anfore utilizzare per l'affinamento sono in ceramica microporosa di ultima generazione, (ben lontane da quelle di terracotta utilizzate degli antichi romani) disegnate e realizzate secondo la proporzione della "sezione aurea".Sono anfore all'avanguardia, con una microporosità variabile studiata appositamente per ciascuna etichetta.

Tutti i vini di Colmello affinano almeno per un anno tra anfore, acciaio e bottiglia, per questo motivo escono con le annate con un anno di "ritardo". In questo modo i vini risultano freschi, croccanti, molto minerali, con finali quasi salini, di basso tenore alcolico.
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