A volte basta davvero poco, uno spunto e qualche amico. È il caso di specie di Somm’A4, quattro sommelier che decidono di fare qualcosa di decisamente originale: prendere il Negroamaro, vitigno d’autore della prolifica Puglia e spumantizzarlo. Per alcuni un azzardo, per altri forse un esperimento da evitare, ma per i nostri è “il tributo più alto”. Intesa e complicità sono le parole d’ordine di questo gioco di squadra, e lo sono soprattutto quando si tratta di applicare una nuova metodologia produttiva a un’uva ostica, ma suadente, capace di regalare bouquet olfattivi e note al palato che sono valorizzate da una doppia fermentazione. Per farlo, però, c’è bisogno di mano esperte: le chiamano dal Bresciano, e nasce così una sorta di gemellaggio dei calici, che unisce idealmente Nord e Sud d’Italia. È qui, nella calda e accogliente provincia brindisina, che la cantina Somm’A4 produce un solo vino: uno spumante Brut Rosé, dal colore rosa salmone, profumato di frutti rossi, dal gusto fresco. Un prodotto originale, adatto a chi sa guardare oltre.