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Nel calice è di un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli brillante. Sapido, fresco.
Al naso note di ananas, profumi di fiori bianchi, salvia. Ottimo come aperitivo, piatti a base di pesce.
Curiosità
Vinificazione in bianco, decantazione a freddo del mosto, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata inferiore a 14 °C, presa di spuma in autoclave per 120 giorni (Metodo Martinotti)