Bianco

I Carpini

Spumante Brut Timorasso "Chiaror sul Masso"

Name: Spumante Brut Timorasso "Chiaror sul Masso" - I Carpini
Brand: I Carpini
SKU: 0228-006-0000-n

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Rarità

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vinobiologico

Sensi

Sapore

Sfumato sentore di lievito, importante nota fruttata di pomacee e melone, piacevoli note floreali

Colore

Giallo paglierino

Affinamento

Autoclave per 8 – 10 mesi

12,90 €

Dettagli

Cantina

I Carpini

Sapore

Sfumato sentore di lievito, importante nota fruttata di pomacee e melone, piacevoli note floreali

Annata

Senza annata

Colore

Giallo paglierino

Denominazione

VSQ

Vitigni

Timorasso

Affinamento

Autoclave per 8 – 10 mesi

Alcol

13% VOL

Uvaggio

100% Timorasso

Filosofia

Biologico

Formato

0,75 l

Regione

Piemonte

Perfetto per

Un aperitivo, Festeggiare

Temperatura

8-10° C

Decantazione

Da bere subito

Calice

SPUMANTI METODO CHARMAT

Dosagè

brut

Info legali

Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti

Aperitivo

Carne

Crostacei

Formaggi

Pasta

Pesce

Sensazioni

Prodotte 600 bottiglie. Degustando questo spumante si possono subito apprezzare le sapide mineralità, le note floreali e fruttate, miele, acacia e leggera pasticceria che il perlage intenso e fine trasportano ai sensi. Di buona struttura, giustamente sapido, leggermente morbido, equilibrato e di lunga persistenza aromatica. Ben si addice ad Antipasti, primi a base di verdure e pesce, crostacei dall’aroma intenso, formaggi giovani, carni bianche e piatti a base di uova, Acciughe sotto sale e burro, vitello tonnato, torta sbrisolona. Abbinamento Vegan: Guacamole,fettuccine con verdure alla julienne fritte primi piatti a base di verdure, torta di nocciole.

Curiosità

Chiaror sul Masso è un vino spumante che si ottiene da uve Timorasso messe a dimora su terreno particolarmente ricco di sassi e massi di bianco calcare battezzata con il nome di mia sorella Maddalena. In alcune notti di luna piena è affascinante osservare i sassi riflettere la luce argentea e da questo viene il nome del vino. La composizione del terreno, la sua particolare esposizione ai venti marini ed al sole, mi permettono di raccogliere uva matura in grado di trasportare intatte le proprietà del vitigno per ottenere un vino bianco spumante rispettoso dalle preziose caratteristiche varietali.

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