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Bianco
I Carpini

Spumante Brut Timorasso "Chiaror sul Masso"

vinobiologico
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Sensi
Sapore
Sfumato sentore di lievito, importante nota fruttata di pomacee e melone, piacevoli note floreali
Colore
Giallo paglierino
Affinamento
Autoclave per 8 – 10 mesi
12,90 €
Dettagli
Cantina
I Carpini
Sapore
Sfumato sentore di lievito, importante nota fruttata di pomacee e melone, piacevoli note floreali
Annata
Senza annata
Colore
Giallo paglierino
Denominazione
VSQ
Vitigni
Timorasso
Affinamento
Autoclave per 8 – 10 mesi
Alcol
13% VOL
Uvaggio
100% Timorasso
Filosofia
Biologico
Formato
0,75 l
Regione
Piemonte
Perfetto per
Un aperitivo, Festeggiare
Temperatura
8-10° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
SPUMANTI METODO CHARMAT
Dosagè
brut
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti
Aperitivo
Carne
Crostacei
Formaggi
Pasta
Pesce
Sensazioni

Prodotte 600 bottiglie. Degustando questo spumante si possono subito apprezzare le sapide mineralità, le note floreali e fruttate, miele, acacia e leggera pasticceria che il perlage intenso e fine trasportano ai sensi. Di buona struttura, giustamente sapido, leggermente morbido, equilibrato e di lunga persistenza aromatica. Ben si addice ad Antipasti, primi a base di verdure e pesce, crostacei dall’aroma intenso, formaggi giovani, carni bianche e piatti a base di uova, Acciughe sotto sale e burro, vitello tonnato, torta sbrisolona. Abbinamento Vegan: Guacamole,fettuccine con verdure alla julienne fritte primi piatti a base di verdure, torta di nocciole.

Curiosità

Chiaror sul Masso è un vino spumante che si ottiene da uve Timorasso messe a dimora su terreno particolarmente ricco di sassi e massi di bianco calcare battezzata con il nome di mia sorella Maddalena. In alcune notti di luna piena è affascinante osservare i sassi riflettere la luce argentea e da questo viene il nome del vino. La composizione del terreno, la sua particolare esposizione ai venti marini ed al sole, mi permettono di raccogliere uva matura in grado di trasportare intatte le proprietà del vitigno per ottenere un vino bianco spumante rispettoso dalle preziose caratteristiche varietali.

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