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Rosé
Terraquilia

Spumante "Sanrosè" Extra Brut Metodo Ancestrale

vinoVegan
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Sensi
Sapore
Note delicate di fiori di pesco e rosa canina, pulito ed elegante al palato.
Colore
Rosa corallo
Affinamento
24 mesi sui lieviti
17,90 €
Dettagli
Cantina
Terraquilia
Sapore
Note delicate di fiori di pesco e rosa canina, pulito ed elegante al palato.
Annata
2016
Colore
Rosa corallo
Denominazione
VSQ
Vitigni
Sangiovese
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Alcol
11,5% VOL
Uvaggio
100% Sangiovese
Filosofia
Vegan
Formato
0,75 l
Regione
Emilia Romagna
Perfetto per
Un aperitivo, Un pranzo in famiglia, Una cena tra amici, Una cena in relax, Una cena all'aperto, Serata in giardino tra amici, Una giornata in riva al mare
Temperatura
8-10° C
Decantazione
Da bere subito
Calice
METODO ANCESTRALE
Dosagè
extra brut
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Antipasti
Aperitivo
Crostacei
Pasta
Pesce
Sensazioni
Sangiovese in purezza. Vinificazione in bianco previo macerazione a freddo sulle fecce fini. Imbottigliato durante la prima fermentazione. Sboccatura à la volèe dopo almeno 24 mesi di permanenza sui lieviti. Naso inebriante, pompelmo rosa, fragole di bosco, intenso e persistente. Acidità spiccata che bilancia il frutto esuberante, sapidità finale che rimane sulla lingua. Gustoso e dissetante. Ottimo con antipasti di prosciutto crudo e salumi, frittate, risotto ai funghi, pastasciutta a base di carne, pesce in umido o al cartoccio, zuppa di pesce.
Curiosità
Terraquilia è una giovane cantina emiliana che produce vini molto espressivi e caratteristici recuperando gli antichi metodi di produzione, legati a tradizionali pratiche contadine e ai cicli delle stagioni. È stata fondata da Romano Mattioli in un’area incontaminata dell’Appennino modenese ad un’altitudine di 500 metri, in un contesto di viticoltura estrema che offre una ricchissima biodiversità grazie alla presenza di folte aree boschive e alla vicinanza del fiume Panaro. La filosofia produttiva di Terraquilia si fonda sulle tradizioni del territorio, senza ricorrere alle moderne tecnologie: in vigna si pratica un’agricoltura biologica e sostenibile.
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