Sospesa in una delle zone più belle della Sicilia, tra Alcano, Grisì e Partinico, l’azienda vitivinicola Tola è il vero orgoglio di Girolamo “Mimmo” Tola, che dal padre Francesco eredita la passione per la produzione del vino. La terra viene curata con un’attenzione familiare, richiamando l’antico uso di “fare il vino in vigna”. E che vigna! Bosco Falconeria si trova a 400 metri d’altitudine, con vista sul Golfo di Castellammare. Una posizione straordinaria, non solo per il panorama ma anche per il clima. Qui, le vigne a spalliera e guyot semplice generano uve tradizionali e non solo, dal Nero d’Avola al Catarratto fino allo Chardonnay e al Pinot Noir. Innovazione nei processi produttivi, l’uso sapiente della tecnologia, la sensorialità delle esperienze e l’efficienza che si ripercuote nel minor impatto ambientale fanno di Tola un eccellente presidio territoriale in questa suggestiva terra di Sicilia.