Bianco

Pomario

Umbria Bianco IGT "Arale" 2019

Name: Umbria Bianco IGT "Arale" 2019 - Pomario
Brand: Pomario
SKU: 0651-001-2019-n
Price: 14.9 EUR
Availability: OutOfStock

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Rarità

voto wow

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vinobiologico

Sensi

Sapore

Sentori di cedro candito, spezie dolci, camomilla, nocciola tostata, soffi minerali

Colore

Giallo dorato

Affinamento

Barriques

Prezzo speciale 14,90 € Prezzo predefinito 20,90 €

Dettagli

Cantina

Pomario

Sapore

Sentori di cedro candito, spezie dolci, camomilla, nocciola tostata, soffi minerali

Annata

2019

Colore

Giallo dorato

Denominazione

Umbria IGT

Vitigni

Malvasia, Trebbiano

Affinamento

Barriques

Alcol

13% VOL

Uvaggio

Malvasia e Trebbiano

Filosofia

Biologico

Formato

0,75 l

Regione

Umbria

Perfetto per

Un pranzo tra amici, Un pranzo in famiglia, Un pranzo all’aperto, Una cena tra amici, Una cena romantica, Serata in giardino tra amici

Temperatura

8-10° C

Decantazione

Da bere subito

Calice

VINI BIANCHI GIOVANI E FRESCHI

Info legali

Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Aperitivo

Pasta

Pesce

Sensazioni

Arale è il vino bianco prodotto dai Conti Spalletti Trivelli presso l'azienda Pomario. E' un vino giovane e raffinato, proveniente da un vigna costituita da antiche varietà di Malvasia e Trebbiano recuperate dal vecchio vigneto dismesso e clonate per la costituzione di una nuova vigna, nella quale vivono insieme le viti originarie e i loro recenti cloni. Si presenta nel calice di un colore oro antico. Sentori di cedro candito, spezie dolci, camomilla, nocciola tostata, soffi minerali. Sorso caldo, morbido, si distende fresco, con lunga scia sapida e agrumata. Da provare con il risotto con i funghi porcini.

Curiosità

Vinificazione: La produzione delle uve per Arale, dopo un attenta selezione in vigna, non supera mai i 30 q/ha. Le uve di Trebbiano e Malvasia vengono raccolte la mattina presto e subito pressate e essere messe a fermentare in barriques con lieviti autoctoni. La fermentazione viene lasciata autocontrollarsi nelle barriques, gli unici interventi effettuati sono dei batonage giornalieri. La prima sfecciatura grossolana avviene al termine delle fermentazioni alcolica e malolattica. Si procede poi con ulteriori quattro sfecciature annuali al fine di ottenere un vino pulito e pronto per l'imbottigliamento dopo una leggerissima filtrazione. Il gusto e gli aromi tipici del Trebbiano e della Malvasia espressi in questo vino, che non subisce eccessive lavorazioni, sono la dimostrazione chiara della potenzialità di tali vitigni.

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