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Rosso
La Source

Valle d'Aosta DOP "Torrette" 2015

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Sensi
Sapore
Profumo di viola e di frutta rossa
Colore
Rosso rubino
Affinamento
9 mesi in acciaio
18,90 €
Dettagli
Cantina
La Source
Sapore
Profumo di viola e di frutta rossa
Annata
2015
Colore
Rosso rubino
Denominazione
Valle d'Aosta DOP
Vitigni
Petite Rouge, Vien De Nus
Affinamento
9 mesi in acciaio
Alcol
13% VOL
Uvaggio
90% Petit Rouge 10% Vien de Nus
Formato
0,75 l
Regione
Valle D'Aosta
Perfetto per
Un pranzo tra amici, Un pranzo in famiglia, Un pranzo all’aperto, Una cena tra amici, Serata in giardino tra amici
Temperatura
16-18° C
Decantazione
30 min
Calice
VINI ROSSI MATURI
Info legali
Contiene solfiti

Il piatto Perfetto

Faggiano in umido con funghi

Abbinamenti

Aperitivo
Carne
Formaggi
Pasta
Sensazioni
Proveniente da una zona vocata, rispecchia la tipicità della Valle d'Aosta. Un buon bicchiere, che con il suo caratteristico profumo di viola e di frutta rossa e con il suo sapore intenso, equilibrato, secco e piacevole è diventato un classico di questa azienda.
Curiosità
L’uva viene diraspata; la fermentazione condotta a temperatura controllata di 26-28°C. Il mosto-vino resta 8-10 giorni a contatto con le bucce, estrazione dei componenti nobili delle bucce è favorita dal metodo del delestage, la svinatura avviene a fermentazione alcolica terminata . La fermentazione malolattica è svolta completamente in acciaio, la conservazione sulle fecce fini per favorire la maturazione ed aumentare la complessità di sapore e profumo è mantenuta in parte in acciaio e parte in legno. L’imbottigliamento è previsto per l’ estate, l’affinamento in bottiglia dura circa 6 mesi.
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