Venezia Giulia IGT Vitovska 2018
Il piatto Perfetto
Faggiano in umido con funghi
Abbinamenti
Nel calice si presenta di un colore giallo intenso con riflessi dorati, profumo delicato e raffinato con note floreali e minerali, sentori di pesca e pera in finale, sapore sapido con retrogusto avvolgente e minerale. Vino adatto come aperitivo. Per la sua freschezza si abbina piacevolmente ad antipasti e primi piatti. A piacere può essere consumato anche a tutto pasto.
A differenza di altre varietà non esiste traccia di questo vitigno "Vitovska" in altre regioni del Mediterraneo e la sua storia si è persa nelle pieghe dei secoli. Vite antica quindi, rustica, capace di sopportare la fredda frustata della Bora invernale e la siccità della stagione calda. Riscoperta in anni recenti, grazie ad un sapiente lavoro di recupero da parte di alcuni produttori che hanno creduto nelle sue potenzialità.
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