Verdicchio dei castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2019

Viene prodotto in Contrada San Francesco, rinomata località vitivinicola della zona D.O.C. Classico di Staffolo, dove i siti di produzione e l'altitudine contribuiscono in maniera determinante alla finezza e all'espressione aromatica dei vini. Vengono raccolte solo le migliori e più mature uve in cassette basse per lasciare intatti i grappoli che subito trasportati alla cantina sono spremuti con pressa pneumatica onde ottenere solo la parte migliore del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di acciaio inox. Dopo un breve periodo di maturazione, sempre in vasche inox, viene imbottigliato e lasciato riposare prima del commercio. Vino di notevole freschezza in gioventù che diventa complesso ed armonico con l'affinamento in bottiglia. Servire a 12-13°C in calici da bianchi di buon corpo che esaltino la complessità aromatica e gustativa di questo Verdicchio.