Nella tenuta di Villa al Cortile, proprietà della famiglia Puccini, la produzione del Brunello di Montalcino avviene secondo tre criteri specifici: semplicità, equilibrio e tradizione. Vitigno e territorio sono un binomio da rispettare e valorizzare, ricorrendo a estrazioni nei limiti ed esaltando nella maniera più naturale possibile l’uva Sangiovese che cresce nel territorio di Montalcino. Dodici ettari in tutto, 8 a Montesoli e 4 a Lavacchio: nord e sud di Montalcino, dove le caratteristiche sono diverse pur nella vicinanza. Quelli di Montesoli sono vini maggiormente acidi, che si prestano a un lungo invecchiamento. Quelli di Lavacchio, esposti a sud, sono decisamente più fruttati poiché risentono delle temperature alte e dei venti che spirano dal mare. Il titolo alcolometrico varia leggermente, non l’eccellenza di questi vini. Il Rosso di Montalcino viene invecchiato 12 mesi (6 in botti), il Brunello è affinato per complessivi 54 mesi: 48 in botti (di cui 25 di rovere da 50 ettolitri), 6 in bottiglia. La Riserva DOCG del Brunello di Montalcino è la punta di diamante di Villa al Cortile, con un affinamento di ben cinque anni e altri 6 mesi in bottiglia, che restituiscono un vino dalle note straordinarie, adatto per i grandi momenti.